Lecker kochen mit Gemüse
Stefanie Hiekmann hat bereits einige Kochbücher herausgebracht und widmet sich diesmal ganz der vielfältigen, vegetarischen Küche mit Gemüse. Bei ihren vielen Reisen durch die besten Küchen Europas durfte sie schon vielen Spitzenköch*innen über die Schultern schauen und hat sich dabei so manches gemerkt und selbst in ihren Rezepten verwendet. Da ihre Lieblingszutat das Gemüse ist, möchte sie diesem zu noch mehr Glanz und Überraschungseffekten verhelfen.
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| Gemüse-Gnocchi mit Rauchpaprika & Pilzen |
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| Fenchel-Tomaten-Spaghetti mit Zitrone & Knoblauch |
Obwohl es sich hier um ein Kochbuch mit rund 150 Rezepten handelt, die allesamt mit vorgegebenen Mengenangaben arbeiten, möchte die Autorin ihre Leser*innen dazu auffordern, selbst kreativ zu werden und auch Mal eine Zutat gegen eine andere auszutauschen oder ganz zu freestylen. Daher gibt es einige Kapitel über Geschmacksbooster, No Waste, Perfect Matches und andere Hintergrundinformationen. Die reinen Rezeptkapitel hat die Autorin untergliedert in folgende Kategorien: Aus der Pfanne, aus dem Ofen, aus dem Topf, aus der Schüssel, auf die Hand und Süßes. Immer wieder werden die Kapitel von Seiten unterbrochen, die sich "5 schnelle Ideen" nennen und zu einer Gemüseart fünf kurze, einfache Rezeptideen beinhalten.
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| Nudelrisotto aus der Pfanne mit Champignons & Lauch |
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| Ofen-Ragù mit Linsen & mediterranem Gemüse |
Meine Familie und ich waren sofort begeistert von diesem Kochbuch, denn die Vielfalt der Rezepte ist wirklich groß und dennoch sind sie alle unheimlich lecker, gelingsicher und einfach nachzukochen. Durch die Austauschmöglichkeiten mit Gemüsealternativen, die immer am unteren Rand des Rezeptes aufgelistet sind, ist man sehr variabel, sollte einmal ein Gemüse nicht verfügbar sein. Da jedes Gericht mit einem Foto versehen ist, steigt der Appetit auf Gemüse bereits beim ersten Durchblättern und die Liste mit den ausgesuchten Rezepten war bereits da schon sehr lang. Letztendlich haben wir uns auf fünf Essen geeinigt, von denen aber die Gemüse-Gnocchi mit Rauchpaprika & Pilzen unser Favorit ist. Aber auch das Ofen-Ragù mit Linsen & mediterranem Gemüse, das Nudelrisotto aus der Pfanne mit Champignons & Lauch, die Fenchel-Tomaten-Spaghetti mit Zitrone & Knoblauch und die Schokoladen-Brownies mit versteckter Zucchini waren sehr gut.
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| Schokoladen-Brownie mit versteckter Zucchini |
Hier geht es zur Verlagsseite und zur Leseprobe.
Bewertung: 5 von 5 Sterne
Verlag:
DK Verlag Dorling Kindersley
Seitenzahl:
224
Ersterscheinung: 29.05.2026
ISBN:
9783831052943
Preis: 25,00
Vielen Dank an den DK-Verlag und Stefanie Hiekmann für das Rezensionsexemplar!











