Rezension: Marie von Richthofen - Keine Zeit zum Brot backen?

Leckeres Hefegebäck im Handumdrehen

Maike von Richthofen hat ihre Passion, das Brotbacken, in den letzten Jahren nicht nur perfektioniert, sondern auch ihre Blogleser inspiriert. Denn auf dem Blog justbread.de präsentiert sie die unterschiedlichsten Gebäcke, sodass für wirklich jeden Geschmack etwas zu finden ist. Da ihre Liebe zu gutem Brot schon lange existiert, hat sie für ein einfaches und alltagstaugliches Backen das Konzept eines BasisTeigs entwickelt, der in Form und Geschmack sehr gut und unkompliziert abgewandelt werden kann. 

Helles Weizenbrot

In diesem Backbuch zeigt sie, wie mit nur einem BasisTeig 50 verschiedene Brotvarianten entstehen können. Denn so ist nur einmal erforderlich, ihre Einleitung mit den wichtigsten Grundlagen, Mehlkunde und Einführung in ihr Konzept zu lesen und danach erschließen sich die einzelnen Rezepte beinahe von selbst. Dank vieler hochwertiger und appetitanregender Fotografien kommt bereits beim ersten Blättern Lust auf, selbst in die Küche zu gehen und loszubacken. 

Körnerbrötchen

Dieses Buch hat mich sofort angesprochen, denn bereits seit vielen Jahren backe ich mit Sauerteig und kenne somit auch die damit einhergehende lange Teigführung. Leider habe ich im Alltag aber nicht immer Zeit, mich über 24 Stunden um ein Brot zu kümmern. Maike von Richthofen bietet mir hiermit also ein Alternative, denn ihre Teigführung reicht von einer Übernachtgare bis zu einer sehr kurzen Dauer von nur 3 Stunden. Da sich das sehr variabel an meinen Alltag anpassen lässt, war ich schnell begeistert von den sich hier bietenden Möglichkeiten. 

No-Knead-Brötchen

Für meine Familie habe ich bisher vier Rezepte ausprobiert, diese aber bereits mehrfach. Am allerbesten kommen bei uns die No-Knead-Brötchen an, aber auch die Körnerbrötchen, das Kräuterfrischkäsebrot und das helle Weizenbrot waren unfassbar lecker. Daher werden auch in Zukunft noch viele weitere Brote, Brötchen oder süße Gebäcke aus diesem gelungenen Buch ausprobiert werden! 

Kräuterfrischkäsebrot

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Bewertung: 5 von 5 Sterne

Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seitenzahl: 176
Ersterscheinung: 01.10.2024
ISBN: 9783745914559
Preis: 25,00 

Vielen Dank an den EMF-Verlag und Marie von Richthofen für das Rezensionsexemplar! 

Rezension: Yamyamfoods - Yamyamfoods - Einfach asiatisch kochen

Ein großartiges asiatisches Kochbuch

Xian ist gebürtige Chinesin und als Teenager mit ihren Eltern nach Deutschland gekommen. Seither nennt sie sich Jenny, denn diesen Namen können die Deutschen einfach bessern aussprechen. Schon immer gilt ihre Liebe der Kochkunst und in den Restaurants ihrer Eltern hat sie die asiatische Küche von Grund auf erlernt. Seit 2016 hat sie ihren YouTube-Kanal "yamyamfoods" und begeistert unzählige Follower mit ihrer authentischen, asiatischen Küche. Mit diesem Buch hat sich Xian einen großen Traum erfüllt und alle ihre Lieblingsrezepte hineingepackt. 

Rotes Thai-Curry mit Garnelen

Gelbes Fisch-Curry

Das Buch startet mit Grundlagenwissen über Reis, Nudeln und Sojasaucen. Erst danach geht die Reise durch die asiatischen Länder los. Begonnen mit China, geht die Reise weiter über Japan, nach Korea, Thailand und Vietnam. Auch ein extra Kapitel über Dim Sum gibt es. Die siebzig Rezepte sind allesamt gleich aufgebaut und enthalten neben einer kurzen Hintergrundinformation über das Gericht, eine Portionsangabe, Zutaten und Zubereitung auch wertvolle Tipps zu Zubereitung, Variations- oder Anrichtemöglichkeiten. Auch eine großformatige Fotografie des Gerichts ist immer mit abgedruckt und vermittelt einen ersten Eindruck des Essens. 

Grünes Thai-Curry mit Hähnchen

Massaman-Curry

Meine Familie und ich sind große Fans der asiatischen Küche, hatten aber bisher nur gute Kochbücher für die indische Küche. Daher ergänzt dieses Buch unser Kochbücherregal nun perfekt um die noch fehlenden Länderküchen. Bisher haben wir fünf der Rezepte ausprobiert und waren von allen total begeistert. Denn das Massaman-Curry, die gebratenen Nudeln mit Hühnchenfleisch, das rote Thai-Curry mit Garnelen, das gelbe Fisch-Curry und das grüne Thai-Curry mit Hähnchen waren so einfach und schnell zubereitet und gleichzeitig so unheimlich lecker, dass wir diese nun zu unseren Leibgerichten zählen.  

Gebratene Nudeln mit Hühnerfleisch

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Bewertung: 5 von 5 Sterne

Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seitenzahl: 176
Ersterscheinung: 28.10.2024
ISBN: 9783745924343 
Preis: 24,00 

Vielen Dank an den EMF-Verlag und Yamyamfoods für das Rezensionsexemplar!

Rezension: Mirja & Jens Glatz - Lecker, Leicht, One-Pot! Kalorienarme Rezepte 24/7

 

Schnelle, gesunde und ausgewogene Rezepte für jeden Tag

Die beiden Autoren Mirja und Jens Glatz sind verheiratet und beide berufstätig. Damit sie und ihre beiden Kinder sich immer gesund und ausgewogen ernähren, braucht es schnelle und unkomplizierte Gerichte. Da Jens als Ernährungsberater von Berufs wegen einen großen Wissensschatz rund um die perfekte Ernährung hat, sind die Rezepte vielfältig, einfach zuzubereiten und allesamt mit unter 600 Kalorien pro Portion beim Abnehmen helfen können.

Vegane Spaghetti mit Linsenbolognese

Kichererbsen-Kartoffel-Curry

Das Kochbuch ist in drei Abschnitte unterteilt: "Frühstücksideen aus einem Guss", "Leckere Hauptspeisen aus Pfanne, Topf und Blech" und "Leichte Desserts für alle Gelegenheiten". Insgesamt sind es dann dreißig Rezepte, die durch ihr einheitliches Layout und die appetitanregenden Fotos dazu einladen, nachgekocht zu werden.

Schnelle Tomaten-Basilikum-Suppe mit weißen Bohnen

Hühnerfrikassee "All in One"

Ich liebe Kochbücher, die mich sofort ansprechen, da ihre Rezepte einfach nachzukochen, die Fotos sehr gelungen und die Vielfalt an Zutaten groß, aber dennoch nicht zu ausgefallen ist. Genau deshalb schätze ich dieses Buch so sehr. Schon beim ersten Blättern sind mir einige Gerichte ins Auge gestochen, die ich gerne nachmachen würde. Da meiner Familie und mir beinahe jedes Essen schmecken würde, haben wir tatsächlich schon sieben Rezepte ausprobiert und wirklich jedes von ihnen war sehr lecker und innerhalb kürzester Zeit fertig. Unsere Favoriten sind aber die Bratäpfel light und die Garnelen-Paella mit viel Gemüse. Doch auch die Tomaten-Basilikum-Suppe mit weißen Bohnen, die veganen Spaghetti mit Linsenbolognese, das Hühnerfrikassee "All in One", das Kartoffel-Kichererbsen-Curry und der Auflauf "Moussaka Style" waren superlecker. Ein großer Pluspunkt ist bei diesem Kochbuch natürlich auch, dass immer jeweils nur ein Topf, eine Pfanne oder ein Blech nötig ist, um ein ganzes Essen zuzubereiten.

Garnelen-Paella mit viel Gemüse

 

Auflauf "Moussaka Style"

Da weder meine Familie noch ich auch nur einen Kritikpunkt an diesem Kochbuch mit seinen dreißig Rezepten gefunden haben, empfehlen wir es gerne weiter!

Bratäpfel Light

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Bewertung: 5 von 5 Sterne

Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seitenzahl: 80
Ersterscheinung: 12.12.2023
ISBN: 9783745921984 
Preis: 15,00

Vielen Dank an den EMF-Verlag und Mirja und Jens Glatz für das Rezensionsexemplar! 

Rezension: Robin Pietsch - Robin Pietsch und Oma Christa - Unsere Lieblingsrezepte

Robin Pietsch kocht gemeinsam mit Oma Christa

Robin Pietsch ist ein bekannter Koch, der neben zwei Sternerestaurants in Sachsen-Anhalt auch bekannt durch seine Auftritte in den unterschiedlichsten Fernsehsendungen ist. Doch das engste Verhältnis und die größte kulinarische Prägung hat er seit Kindesbeinen an von seiner Oma Christa erhalten. Denn diese ist es, die auch jetzt gemeinsam mit ihrem Enkel die unterschiedlichsten Heimatrezepte nachkocht und so ein wohliges Gefühl von Nach-Hause-Kommen in einfache Gerichte packt.

Reichhaltiges Wildschweingulasch mit Waldpilzen und Spätzle

Oma Christas Königsberger Klopse in Kapernsauce

Die siebzig Rezepte des Buches sind in klassische Kategorien, wie Klassiker aus der DDR, alles aus einem Topf, vegetarisch, Fleisch und Fisch, Sonntagsgerichte, alles für den Vorrat, Grundlagen und ganz zum Schluss klassische, unveränderte Rezepte von früher, eingeteilt. Da beinahe zu jedem Gericht auch ein Foto existiert, ist alleine das Durchblättern schon interessant und macht Lust auf ein Ausprobieren der Rezepte.

Luftige Dampfnudeln mit roter Grütze

Fruchtiger Kirschenmichel mit Quark und Streuseln

Dieses Kochbuch ist bereits seit einiger Zeit stets in Gebrauch, denn so manches Rezept ist bereits auf die Liste unserer Lieblingsgerichte gewandert, allen voran das Wildschweingulasch mit Waldpilzen und Spätzle, denn es schmeckt großartig und ist einfach in der Zubereitung. Aber auch die luftige Dampfnudel mit roter Grütze, der Rhabarberkuchen mit Baiserdecke, die Königsberger Klopse mit Kapernsauce und der Kirschenmichel haben meiner Familie und mir sehr gut geschmeckt. Da für mich, als berufstätige Mutter von zwei Kindern, das Kochen auch manchmal schnell gehen muss und die Rezepte gelingsicher sein sollten, passt dieses Kochbuch einfach perfekt, denn es enthält abwechslungsreiche Rezepte, die neben Klassikern auch so manches besonderes Gericht beinhalten und punktet mit einem sehr übersichtlichen Layout.

Fluffiger Rhabarberkuchen mit Baiser und Mandelkruste

Ein wirklich gelungenes Kochbuch! 

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Bewertung: 5 von 5 Sterne

Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seitenzahl: 208
Ersterscheinung: 25.09.2023
ISBN: 9783745912265 
Preis: 33,00

Vielen Dank an den EMF-Verlag und Robin Pietsch für das Rezensionsexemplar! 

Rezension: Susanne Fülscher & Inka Vigh - Henri kann nicht schlafen

 

Henri zählt...

Henri soll eigentlich schlafen, aber er muss die ganze Zeit an die Schattenmonster vor seinem Fenster denken, obwohl Mama sagt, dass es die gar nicht gibt. Weil alle sagen, dass es gut klappt, beginnt er zu zählen. Zuerst zählt er Schäfchen, weil Papa das macht. Dann Eistüten wie Opa, er kann sogar eine Eiswaffel davon naschen, obwohl er schon Zähne geputzt hat. Als das nicht klappt, sind Frösche, Geigen, Igel, Buchstaben, Polizeiautos, Regenwürmer und Quietscheentchen dran. Doch am Ende ist nur ein ganz schöner Trubel in Henris Zimmer und schlafen kann er immer noch nicht. Erst als Mama und Papa ins Zimmer kommen und er alle seine Besucher unter der Bettdecke verstecken muss, kommen alle ein wenig zu Ruhe und schließlich schlummern sie alle gemeinsam ein. Nur ein paar Krümel und ein Frosch sind am nächsten Morgen noch in Henris Bett zu finden. Also bringt er den Frosch wieder ins Freie und verabschiedet sich von ihm mit einem "Bis heute Abend", woraufhin der Frosch ihm fröhlich zuzwinkert.

Autorin Susanne Fülscher und Illustratorin Inka Vigh haben hier gemeinsam ein lustiges, unterhaltsam und wunderschönes Bilderbuch geschaffen. Mit ihrer Geschichte fühlen sich alle Kinder angesprochen, denn wer konnte nicht irgendwann schon einmal einfach nicht einschlafen. Da sich die Texte leicht lesen lassen und keine schwierigen Wörter enthalten, liest sich die Geschichte flüssig und ist für Kinder sofort verständlich. Da die Bilder so farbenfroh sind, macht es auch großen Spaß, einfach nur durch das Buch zu blättern. Außerdem fordert das Zählen der verschiedenen Dinge Kinder dazu auf, mitzumachen und das Zählen bis fünf zu üben.

Meine Tochter und ich finden das Buch total witzig und haben beim gemeinsamen Lesen immer wieder lachen müssen. Eine wirklich tolle Gute-Nacht-Geschichte und sehr empfehlenswert!

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Bewertung: 5 von 5 Sterne

Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seitenzahl: 32
Ersterscheinung: 25.06.2024
ISBN: 9783745922356
Empfohlenes Alter: ab 3 Jahren
Preis: 16,00

Vielen Dank an den EMF-Verlag, Susanne Fülscher und Inka Vigh für das Rezensionsexemplar!

Rezension: Jost Schowe - Vom Land - Omas vegetarische Küche

Wenn die Oma ihre Küche für den Enkel "vegetarisiert"

Jost Schowe, Autor des Kochbuchs und Fotograf, ist seit vielen Jahren Vegetarier und hat so das gesamte Essverhalten seiner Familie verändert und geprägt. Denn Jost liebt gutes Essen und hat in diesem Kochbuch seine beiden Leidenschaften vereint und die besten Rezepte mit seiner Oma zusammengestellt und niedergeschrieben.

Pilzspätzle

Die Rezepte sind nach Jahreszeiten geordnet, sodass das Kochbuch dem Jahresverlauf folgt und viele saisonale Rezepte enthält. Zusammen mit den stimmungsvollen Fotografien der Gerichte ist das Buch auch ohne ein Nachkochen bereits ein Highlight. Zusätzlich hat Jost Schowe aber auch zwei Höfe besucht, die auf den Obst- und Gemüseanbau spezialisiert sind und dort besondere Momente des Anbaus und der Ernte eingefangen. Da der Aufbau der einzelnen Rezepte immer gleich übersichtlich ist, ist ein Nachkochen unkompliziert.

Bohnen-Bolognese

Aus den sechzig Rezepten haben meine Familie und ich bereits vier Gerichte ausprobiert. Sie alle haben uns sehr sehr gut geschmeckt und waren wirklich alltagstauglich, was bedeutet, dass sie keine allzu aufwändige Zubereitung haben, saisonale, gut erhältliche Zutaten enthalten und in kurzer Zeit nachzukochen sind. Meine beiden Lieblingsessen waren die Pilzspätzle und die Dampfnudeln mit Erdbeerkompott, wobei mir hier auch sicherlich meine Kinder und mein Mann zustimmen werden. Aber auch die Bohnen-Bolognese und die Apfel-Walnuss-Schnecken waren sehr lecker. Da nun erst der Frühling kommt, werden wir sicherlich noch einige weitere Rezepte ausprobieren. Denn das Buch bleibt auf jeden Fall in der Nähe!

Dampfnudeln mit Erdbeerkompott

Apfel-Walnuss-Schnecken

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Bewertung: 5 von 5 Sterne

Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seitenzahl: 192
Ersterscheinung: 27.08.2024
ISBN: 9783745917895 
Preis: 28,00

Vielen Dank an den EMF-Verlag und Jost Schowe für das Rezensionsexemplar!

Rezension: Eric Wrede & Emily Claire Völker - Wenn wir ins Gras beißen - Das Buch vom Tod für große und kleine Menschen

 Ein sehr gelungenes Kinderbuch über den Tod und die Trauer

Leider ist der Tod allgegenwärtig. Umso wichtiger ist es, mit Kindern offen darüber zu sprechen und ihnen ihre Fragen bestmöglichst zu beantworten. Das beginnt mit dem Sterbeprozess selbst, den Gründen für den Tod und den Menschen, die nun trauern. Gefolgt von der Bestattung, die überall auf der Welt andere Rituale und Traditionen mit sich bringt, aber auch der Arbeit eines Bestatters, der sich zudem um ein würdevolles Begräbnis kümmert. Natürlich werden nicht alle Toten eingegraben, denn es gibt immer auch die Möglichkeit zu einer Seebestattung, um nur ein Beispiel der anderen Optionen zu nennen. Leider ist nun die Trauer noch nicht vorbei und jeder Mensch geht anders mit diesem Verlust um, so möchten manche Menschen nicht mehr alleine sein, andere igeln sich ein. Doch es sollte niemand Angst vor dem Tod haben, ebenso wie jeder Mensch die tollste Bestattung der Welt verdient hat!

Eric Wrede begleitet seit über zehn Jahren gemeinsam mit seinem Team Trauernde. Er kennt die Sorgen und Nöte der Betroffenen und weiß, dass in der Gesellschaft nur dann über den Tod und das Sterben gesprochen wird, wenn es eingetreten ist. Besser wäre es aber, wenn man Kindern in Gesprächen ohne traurigen Anlass ihre Fragen beantwortet und versucht, ihnen ein wenig die Angst zu nehmen und sie auf den Ernstfall vorzubereiten. Denn Kinder sind neugierig und wollen verstehen, warum jemand stirbt und auch wie es nach dem Tod weitergeht, also warum der Mensch eingegraben wird oder eben nicht oder warum manche Angehörige plötzlich nur noch weinen. Die Erklärungen von Eric Wrede sind kindgerecht formuliert, bringen die Kernpunkte aber auf den Punkt. Dank der vielen Illustrationen von Emily Claire Völker wirkt das Buch dennoch nicht erdrückend oder düster, sondern ist farbenfroh gestaltet und verdeutlicht das Gelesene perfekt.

Meine Tochter hat leider bereits in jungen Jahren so manchen Todesfall miterleben müssen und war daher oftmals auch sehr emotional belastet, wenn es um das Thema Tod und Sterben ging. Das hat sich aber mit dem Älterwerden etwas gelegt. Mittlerweile trauert sie zwar immer noch um ihre Verwandten, hat aber auch ein Interesse an den Hintergründen entwickelt. So hat sie dieses Buch voller Interesse gelesen und viele Male mit mir über alle möglichen Inhalte gesprochen. So konnte sie ihre Ängste ein wenig ablegen und etwas unbeschwerter mit den vergangenen Erlebnissen umgehen. Daher finde ich dieses Buch großartig, denn als Eltern ist man häufig überfordert mit den Fragen der Kinder, die oftmals wirklich ins Detail gehen und gar nicht so leicht mit einfachen, kindgerechten Erklärungen beantwortet werden können. Deshalb empfehle ich dieses gelungene Kinderbuch gerne weiter!

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Bewertung: 5 von 5 Sterne

Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seitenzahl: 48
Ersterscheinung: 19.11.2024
ISBN: 9783745924077 
Empfohlenes Alter: ab 5 Jahren
Preis: 16,00

Vielen Dank an den EMF-Verlag, Eric Wrede und Emily Claire Völker für das Rezensionsexemplar!

Rezension: Steffi Krohmann - Die Sendung mit dem Elefanten - Mein elefantastisches Wimmelbuch

 

Ein kunterbuntes Wimmelbuch mit dem Elefanten

Da der Elefant aus der Sendung mit der Maus mittlerweile sein eigenes Format im Fernsehen hat, dürfen natürlich auch Bücher mit ihm und seinen Freunden nicht fehlen. In diesem Wimmelbuch erlebt er mit dem Hasen unzählige Abenteuer. Die Wimmelbilder zeigen den Elenfanten und den Hasen im Park, in der Stadt, ihrem Haus, am See, bei einer Geburtstagsparty in ihrem Haus und im Schnee beim Weihnachtsmarkt.

Dieses Wimmelbuch hebt sich etwas von den üblichen Bücher ab, indem es am unteren Bildrand Suchaufgaben gibt, bei denen Tiere oder Gegenstände gefunden werden sollen. Doch die Bezeichnungen stehen nicht nur in Deutsch dabei, sondern auch in Englisch, sodass ganz nebenbei auch die fremden Vokabeln in den Wortschatz der Kinder gelangen. Die Wimmelbilder sind kunterbunt und stecken voller kleiner Details. Der Zeichenstil ist genau wie aus der Sendung mit dem Elefanten bekannt.

Meine beiden Kinder lieben die Sendung mit der Maus und deshalb auch den Elefanten. Seit er seine eigene Sendung im Fernsehen hat, haben sie auch diese regelmäßig angesehen. Da auch ich selbst mit der Maus und ihren Freunden aufgewachsen bin, freut es mich besonders, dass auch meine Kinder so begeistert von ihr sind. Dieses Wimmelbuch ist daher perfekt für alle Fans des zuckersüßen Elefanten!

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Bewertung: 5 von 5 Sterne

Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seitenzahl: 12
Ersterscheinung: 01.10.2024
ISBN: 9783745923322
Empfohlenes Alter: ab 3 Jahren
Preis: 14,00

Vielen Dank an den EMF-Verlag und Steffi Krohmann für das Rezensionsexemplar!

Rezension: Deborah Ferrini-Kreitmair & Katja Mutschelknaus - Roma in cucina - Italienisch Kochen

 

Ein wunderschönes Kochbuch mit Gerichten, die gelingsicher und lecker sind!

Deborah Ferrini-Kreitmair bezeichnet sich selbst als Römerin durch und durch. Und das, obwohl sie seit vielen Jahrzehnten in Bayern lebt. Doch das Erbe, das sie von ihrer Nonna erhalten hat, hat sie für ihr ganzes Leben geprägt. Hat sie doch viele Stunden gemeinsam mit ihrer Oma in deren Küche verbracht und dort die römische Küche kennengelernt. Viele der Trends, wie Meal Prep, No Waste und Clean Eating waren für Deborahs Nonna selbstverständlich und nicht erwähnenswert, sodass die vielen traditionellen Gerichte in diesem Kochbuch genau dem heutigen Zeitgeist entsprechen. Gemeinsam mit ihrer Co-Autorin Katja Mutschelknaus hat Deborah dieses Kochbuch verfasst und die besten Rezepte ausgesucht. Denn selbst gekochtes Essen ist Lebensfreude!

Pasta Amatriciana

Der Aufbau des Kochbuchs ist, ebenso wie die enthaltenen Rezepte, klassisch und orientiert sich an der Speisenfolge, enthält aber zusätzlich noch ein Kapitel mit Basisrezepten. Die Rezepte selbst sind sehr übersichtlich gehalten, sodass immer links das Rezept selbst und rechts ein wunderschönes Foto davon abgedruckt sind. Die Zutaten sind in einer Liste am Seitenrand aufgezählt, die Zubereitungsschritte daneben. Damit die Leser noch Hintergrundinformationen, Kniffs oder Geschichten von Nonnas Art das Gericht zu kochen erhalten, gibt es einen kleinen Text direkt unter dem Namen des Essens.

Sommernudeln mit frischen Tomaten

Das Kochbuch hat mir vom ersten Moment an sehr gut gefallen, denn ich liebe die italienische Küche und ein Kochbuch, das so schön gestaltet ist, spricht mich sowieso an. Meine Familie und ich haben uns sofort daran gemacht, Rezepte auszusuchen, die wir gerne ausprobieren möchten. So haben wir dann Sommernudeln mit frischen Tomaten, Pasta Amatriciana, Polpette mit Mortadella und Crostata mit Ricotta und Sauerkirschkonfitüre ausprobiert und fanden alles sehr lecker. Die Rezepte sind gelingsicher und schnell zuzubereiten, auch die Zutaten sind überall erhältlich. Einzig der Mürbteig der Crostata hat mich herausgefordert, denn er war extrem klebrig und kaum formbar. Ich war froh, dass ich viel backe und Erfahrung mit Teigen dieser Art habe, ein Anfänger wäre damit wahrscheinlich überfordert gewesen. Ebenfalls noch anzumerken gilt, dass die Rezepte größtenteils Fleisch enthalten, sodass Vegetarier oder gar Veganer in diesem Kochbuch eher weniger Rezepte finden werden.

Polpette mit Mortadella

Insgesamt ein sehr gelungenes und wunderschönes Kochbuch, das schon allein beim Durchblättern große Lust auf ein Nachkochen der Rezepte macht!

Crostata mit Ricotta und Sauerkirschkonfitüre

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Bewertung: 5 von 5 Sterne

Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seitenzahl: 320
Ersterscheinung: 03.04.2024
ISBN: 9783745916430 
Preis: 36,00

Vielen Dank an den EMF-Verlag, Deborah Ferrini-Kreitmair und Katja Mutschelknaus für das Rezensionsexemplar!

Rezension: Metin Dogru - Pflegers Diary

 

Der Pflegealltag - ehrlich und ungeschönt!

Der Alltag der Pflegenden im Krankenhaus oder auch dem Altenheim ist geprägt von Zeitnot, personeller Unterbesetzung und einer hohen physischen und psychischen Belastung. Wertschätzung ist leider nicht an der Tagesordnung, dann eher ein Gefühl der Selbstverständlichkeit dieser Berufsgruppe gegenüber, dabei finden immer weniger Azubis den Weg in die Berufsschulen für Pflegeberufe. Somit müssen sich die Schwester Rabiatas und Schwester Uschis mit häufig überforderten und schlecht ausgebildeten Pflegeschülern auseinandersetzen. Doch solange die Politik nichts an diesen Zuständen ändert, wird es weiter so gehen. Denn scheinbar läuft es ja noch...

Metin Dogru wurde 1996 geboren. Schon seine Oma, die Chirurgin war, hat in ihm ein Interesse an der Medizin geweckt. Nachdem er dann ein FSJ in einem Altenheim absolviert hat, hat er die Ausbildung zum Altenpfleger begonnen. Doch nach dem ersten Jahr und seinem Examen zum Altenpflegehelfer hat er sein Dasein in der Altenpflege beendet und seine Ausbildung zum Gesundheits- und Krankenpfleger angefangen. Denn er wollte nicht nur alte Menschen pflegen, sondern auch an ihrer Heilung teilhaben und die komplexen Zusammenhänge zwischen Krankheiten und dem menschlichen Organismus verstehen. Nach seinem Examen hat er dann in der Kinderklinik angefangen und war auf der Kinder-Intensivstation und der normalen Kinderstation eingesetzt. Doch so gern er die Arbeit mochte, so belastend war sie für ihn. Nachdem er dann zu Beginn der Corona-Pandemie als Leasingkraft auf einer Erwachsenen-Intensivstation beschäftigt war und das Arbeitspensum so hoch war, dass er es irgendwann nicht mehr ausgehalten hat, arbeitet er nun auf Normalstationen und ist sehr zufrieden mit seinen Entscheidungen. Obwohl er noch ein junger Pfleger ist, hat er schon so manche Situation erlebt, die ihm deutlich gezeigt hat, dass das Medizinsystem kränkelt und sich dringend etwas ändern muss.

Da ich selbst bereits seit 2010 in der Krankenpflege arbeite, kann ich so manche seiner Schilderungen bestätigen und weiß selbst um die vielen Probleme, die es gibt, allen voran dem Einspringen aus dem Frei, wenn ein Kollege ausfällt und der Dienst dringend besetzt werden muss. So ist der Druck während der Arbeit sehr hoch, aber auch Zuhause kann man kaum abschalten, da immer ein Anruf kommen kann und man spontan einspringen soll. Ich hoffe sehr, dass Bücher wie dieses, die die Realität so ehrlich und ungeschönt wiedergeben, Erfolg haben und ein Umdenken in der Politik, aber auch der Bevölkerung bewirken.

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Bewertung: 5 von 5 Sterne

Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seitenzahl: 224
Ersterscheinung: 17.10.2023
ISBN: 9783745919387 
Preis: 16,00

Vielen Dank an den EMF-Verlag und Metin Dogru für das Rezensionsexemplar!

Rezension: Zora Klipp - Ein normales Kochbuch ... aber was ist schon normal?

 

Ein Kochbuch voller großartiger Rezepte, die auch perfekt für den Alltag geeignet sind!

Zora Klipp ist gelernte Köchin und hat nach dieser Ausbildung auch noch Tourismusmanagement studiert und die Welt als Au-pair und Backpackerin entdeckt. Heute ist sie Moderatorin, Köchin, Kochbuchautorin und Café- und Restaurantbesitzerin und liebt, was sie tut. Diese Leidenschaft für ihr Tun ist auf in diesem Kochbuch spürbar.

Grünkern-Bratlinge mit Omas Gurkensalat

Knusprig feurige Harissa-Kartoffeln

Ein klassisches Kochbuch ist dieses Buch vorallem aufgrund der Einteilung in die Abschnitte Vorspeisen, Suppen & Salate, Hauptgerichte, Veggie & Vegan, Beilagen und Backen & Süßes. Die Rezepte selbst sind aber alles andere als klassisch, sondern enthalten allesamt besondere Komponenten, die aus den teilweise bereits bekannten Gerichten etwas besonderes machen. Da zu jedem Rezept auch ein Foto enthalten ist, macht es Spaß durch das Buch zu blättern und die Auswahl der Gerichte, die schmecken könnten und nachgekocht werden sollen, fällt gar nicht so leicht. Da das Layout der Rezepte sehr übersichtlich und einheitliche gehalten wurde, ist ein unkompliziertes Nachmachen möglich.

Dicke Pommes aus dem Ofen

Tomatenreis

Meine Familie und ich legen großen Wert auf eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung. Weshalb wir uns immer über neue Ideen für die Alltagsküche freuen. In diesem Kochbuch wurden wir von so vielen Rezepten angesprochen, dass uns eine erste Auswahl gar nicht so leicht fiel. Letztendlich haben wir dann die dicken Pommes aus dem Ofen, den Tomatenreis, die Grünkern-Bratlinge mit Omas Gurkensalat, die knusprig feurigen Harissa-Kartoffeln und die Zimtschnecken wie aus Schweden ausprobiert und waren begeistert. Alles war so einfach nachzukochen, die Rezepte gelingsicher und alltagstauglich und die Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich.

Zimtschnecken wie in Schweden

Ein rundum perfektes Kochbuch, das sicherlich noch häufig zur Hand genommen und uns leckere Mahlzeiten bescheren wird.

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Bewertung: 5 von 5 Sterne

Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seitenzahl: 176
Ersterscheinung: 11.10.2023
ISBN: 9783745912739 
Preis: 28,00

Vielen Dank an den EMF-Verlag und Zora Klipp für das Rezensionsexemplar!

Rezension: Benjamin & Theres Pluppins - Gernekochen - Für Family and Friends

 

So geht entspanntes Kochen für Freunde und Familie!

Genau das zeigen uns die beiden Autoren Benjamin und Theres Pluppins. Denn ihre Rezepte sind allesamt einfach zuzubereiten und erfordern kaum mehr Aufwand, wenn die Gäste da sind. Geordnet sind die Gerichte unter verschiedene Mottos, wie zum Beispiel American BBQ, Zeit für Brunch oder Oktoberfest. So passt alles, was sich unter einem der Themenblöcke verbirgt perfekt zusammen. Natürlich sind auch die Mengenangaben immer mindestens für acht Personen, damit nicht mehr groß hochgerechnet werden muss, was ebenfalls Zeit erfordert, und auch klar ersichtlich ist, dass dieses Rezept auch problemlos in einer größeren als der üblichen vier Personen-Menge zubereitet werden kann. Die Rezepte sind sehr übersichtlich aufgeschrieben und in einer klaren und einfachen Form abgedruckt. Sämtliche Hintergrundinformationen und Interessantes rund um die Gerichte stehen direkt unter der Überschrift und fungieren so auch als Einleitung in die einzelnen Rezepte. Die zahlreichen Fotografien machen das Buch zu einem Augenschmaus, der Lust auf ein Nachkochen macht. 

American BBQ: Pulled Pork, Coleslaw, gegrillter Mais, BBQ-Sauce und dicke Pommes

Dieses Kochbuch hat mir vom ersten Moment an sehr sehr gut gefallen, denn ich koche sehr gerne für Freunde und Familie und kann die gemeinsamen Mahlzeiten sehr schätzen. Hierbei mag ich es aber vorallem, wenn die einzelnen Gerichte einfach zuzubereiten sind und die Vorbereitung größtenteils vorher erledigt werden kann, sodass nur noch kleinere Arbeitsschritte zu machen sind, wenn die Gäste schon da sind. Aus diesem Buch haben wir so bereits zweimal wunderschöne Familienessen genossen und sind von den gelingsicheren und unheimlichen leckeren Rezepten überzeugt. Einmal gab es einen bayerischen Abend mit Brathendl, Kartoffelsalat und Radisalat und einmal ein American BBQ mit Pulled Pork, Coleslaw, Maiskolben und der weltbesten BBQ-Sauce (was absolut nicht übertrieben ist, denn die Sauce ist großartig).

Oktober-Fest: Brathendl, bayerischer Kartoffelsalat und Radisalat

Dieses Kochbuch ist deshalb ohne Einschränkungen weiterzuempfehlen und erhält die höchstmögliche Sternezahl, die vergeben werden kann!

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Bewertung: 5 von 5 Sterne

Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seitenzahl: 160
Ersterscheinung: 14.03.2023
ISBN: 9783745914696 
Preis: 28,00

Vielen Dank an den EMF-Verlag und Benjamin und Theres Pluppins für das Rezensionsexemplar!

Rezension: Fatma Mittler-Solak & Dr. med Enise Lauterbach - Kala? Kala! Unsere kretische Kardio-Küche

 

Mit der Ernährung dem Herzen etwas Gutes tun!

Leider erkranken in Deutschland immer mehr Menschen an der Koronaren Herzkrankheit, Herzinfarkten oder Arteriosklerose. Oftmals trägt auch eine ungesunde, fetthaltige und unausgewogene Ernährung dazu bei. Mit den richtigen Nahrungsmitteln und Gerichten kann diesen Volkskrankheiten aber vorgebeugt werden - auch ohne, dass die gesamten Ernährungsgewohnheiten umgestellt werden müssen. So dient Olivenöl als Hauptfettquelle in der mediterranen Küche und ist ein wichtiger Lieferant der einfachen ungesättigten Fettsäure. Aber auch die saisonale Auswahl der Zutaten und dadurch gegebene Frische tragen zu einer gesunden Lebensweise bei, obwohl gerade die kretische Küche genau deshalb oft als Armenküche bezeichnet wurde.

Gefülltes Gemüse

Gemüse-Moussaka

Die beiden Autorinnen Fatma Mittler-Solak und Dr. med Enise Lauterbach widmen sich in diesem Kochbuch einerseits der Herzgesundheit der Menschen, aber auch ihrer kretischen Heimatküche. In einer 33-seitigen Einführung erklären sie die Hauptursachen über Erkrankungen des Herzens, die Hauptbestandteile ihrer kretischen Kardio-Küche und wichtige Wildkräuter, die verwendet werden. Erst danach geht es mit den einzelnen Rezepten los. Diese sind untergliedert in vier Kapitel: Frühstück & Meze, Hauptgerichte, Beilagen & Backwaren und Süßspeisen & Desserts. Der Aufbau der Rezeptseiten ist immer der gleiche. So findet sich das Rezept mit Zutaten, Zubereitung und oftmals einem Tipp auf der linken Seite, während auf der rechten Seite ein qualitativ hochwertiges und Hunger machendes Foto abgedruckt ist.

Augenbohnensalat

Bulgut mit Gemüse

Da meine Familie und ich große Fans der mediterranen Küche sind, hat uns dieses Kochbuch direkt angesprochen. Vorallem das Layout ist sehr ansprechend und macht schon beim ersten Durchblättern Lust auf die Gerichte. Insgesamt haben wir bisher vier Rezepte ausprobiert und waren von ihnen allesamt begeistert. Vorallem die Gemüse-Moussaka und das gefüllte Gemüse waren unser Highlight, aber auch der Augenbohnensalat und der Bulgur mit Gemüse waren sehr lecker und einfach zuzubereiten. Nächste Woche stehen auch die Zucchiniküchlein auf dem Plan und wir freuen uns schon darauf, denn auch sie werden mit Sicherheit sehr schnell zubereitet sein und uns allen schmecken.

Somit finden wir, dass dieses Kochbuch rundum gelungen ist und zu einer besseren und gesünderen Ernährung beiträgt.

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Bewertung: 5 von 5 Sterne

Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seitenzahl: 176
Ersterscheinung: 03.05.2023
ISBN: 9783745914955 
Preis: 28,00

Vielen Dank an den EMF-Verlag, Fatma Mittler-Solak und Dr. med Enise Lauterbach für das Rezensionsexemplar!