Rezension: Jürgen Krauss - Das Deutschland-Backbuch

Ein Backbuch voller deutscher Klassiker

Jürgen Krauss ist in Freiburg aufgewachsen und durfte, auch begünstigt durch die engen Wohnverhältnisse, schon früh gemeinsam mit seiner Mutter backen und das Zubereiten der unterschiedlichsten Gebäcke erlernen. So hat er bereits während seiner Jugend einfache Kuchen gebacken und so sein Können verfestigt. Allerdings hat er erst in England erfahren, wie sehr im das deutsche Brot fehlt und sich das Brotbacken angeeignet. Bei seiner Teilnahme an der britischen Back-Show "The Great British Bake Off" im Jahr 2021 hat er dann viele Rezepte aus seiner Kindheit und Jugend herausgekramt und damit seine Jury begeistert. So ist dieses Backbuch eine Reise durch die Gebäcke seiner Kindheit in Südbaden. 

Streuselkuchen mit Pudding

Nach dem kurzen Vorwort des Autors geht es direkt los mit den Rezepten. Angeführt von Waffeln, Küchle und Dampfnudeln geht es weiter zu den Blechkuchen, Kuchen und Torten, süßen und herzhaften Broten und Brötchen, festlichem Gebäck und abschließend den Grundrezepten. Da jedes Rezepte von einer Fotografie begleitet wird, ist es einfach, ist der erste Eindruck des Buches sehr positiv. Die Rezepte selbst sind übersichtlich und enthalten keine außergewöhnlichen Zutaten. 

Marmorkuchen

Da ich unheimlich gerne backe, habe ich mich sehr über dieses Backbuch gefreut, das sich ja vorallem auf die deutschen Klassiker konzentriert. Doch obwohl ich schon viele der Kuchen und anderen Gebäcke bereits kannte, sind die Rezepte doch in jeder Familie und Region etwas anders und ich konnte einiges ausprobieren. So habe ich den süßen Hefeteig von Jürgen Krauss zu meinem neuen Grundrezept gemacht, denn so locker, luftig und einfach gut ist mir ein Hefeteig bisher noch nie gelungen. Deshalb haben auch der ausprobierte Streuselkuchen mit Pudding und die Quark-Streusel-Kolatschen auf ganzer Linie überzeugt. Ebenso lecker fanden wir den versunkenen Apfelkuchen und den Marmorkuchen. Da die Rezepte sehr ausführlich und gut beschrieben werden, ist ein Nachmachen gar kein Problem und die Gebäcke gelingen auf jeden Fall. Einzig die Tatsache, dass in den Rezepten immer nur steht, man soll eine Portion eines bestimmten Teiges zubereiten und dadurch zu den Grundrezepten geblättert werden muss, hat mich ein wenig gestört. 

Quark-Streusel-Kolatschen

Insgesamt finde ich das Buch sehr gelungen und werde noch so einige Rezepte daraus ausprobieren. 

Versunkener Apfelkuchen

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Bewertung: 5 von 5 Sterne

Verlag: Südwest
Seitenzahl: 208
Ersterscheinung: 10.09.2025
ISBN: 9783517103563
Preis: 25,00 

Vielen Dank an das Bloggerportal, den Südwest-Verlag und Jürgen Krauss für das Rezensionsexemplar! 

Rezension: Marie von Richthofen - Keine Zeit zum Brot backen?

Leckeres Hefegebäck im Handumdrehen

Maike von Richthofen hat ihre Passion, das Brotbacken, in den letzten Jahren nicht nur perfektioniert, sondern auch ihre Blogleser inspiriert. Denn auf dem Blog justbread.de präsentiert sie die unterschiedlichsten Gebäcke, sodass für wirklich jeden Geschmack etwas zu finden ist. Da ihre Liebe zu gutem Brot schon lange existiert, hat sie für ein einfaches und alltagstaugliches Backen das Konzept eines BasisTeigs entwickelt, der in Form und Geschmack sehr gut und unkompliziert abgewandelt werden kann. 

Helles Weizenbrot

In diesem Backbuch zeigt sie, wie mit nur einem BasisTeig 50 verschiedene Brotvarianten entstehen können. Denn so ist nur einmal erforderlich, ihre Einleitung mit den wichtigsten Grundlagen, Mehlkunde und Einführung in ihr Konzept zu lesen und danach erschließen sich die einzelnen Rezepte beinahe von selbst. Dank vieler hochwertiger und appetitanregender Fotografien kommt bereits beim ersten Blättern Lust auf, selbst in die Küche zu gehen und loszubacken. 

Körnerbrötchen

Dieses Buch hat mich sofort angesprochen, denn bereits seit vielen Jahren backe ich mit Sauerteig und kenne somit auch die damit einhergehende lange Teigführung. Leider habe ich im Alltag aber nicht immer Zeit, mich über 24 Stunden um ein Brot zu kümmern. Maike von Richthofen bietet mir hiermit also ein Alternative, denn ihre Teigführung reicht von einer Übernachtgare bis zu einer sehr kurzen Dauer von nur 3 Stunden. Da sich das sehr variabel an meinen Alltag anpassen lässt, war ich schnell begeistert von den sich hier bietenden Möglichkeiten. 

No-Knead-Brötchen

Für meine Familie habe ich bisher vier Rezepte ausprobiert, diese aber bereits mehrfach. Am allerbesten kommen bei uns die No-Knead-Brötchen an, aber auch die Körnerbrötchen, das Kräuterfrischkäsebrot und das helle Weizenbrot waren unfassbar lecker. Daher werden auch in Zukunft noch viele weitere Brote, Brötchen oder süße Gebäcke aus diesem gelungenen Buch ausprobiert werden! 

Kräuterfrischkäsebrot

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Bewertung: 5 von 5 Sterne

Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seitenzahl: 176
Ersterscheinung: 01.10.2024
ISBN: 9783745914559
Preis: 25,00 

Vielen Dank an den EMF-Verlag und Marie von Richthofen für das Rezensionsexemplar! 

Rezension: Wochenblatt für Landwirtschaft und Landleben - Kinder lieben Kuchen

Ein sehr kreatives Backbuch!

Dieses Backbuch widmet sich Kuchen, Torten und anderen Gebäcken, die Kinder mögen. Doch neben wunderschönen Kindergeburtstagskuchen gibt es auch babyfreundliche Rezepte ohne Zucker, Rezepte, die von der ganzen Familie gemeinsam zubereitet werden können und am Ende noch drei Rezepte, die von Kindern ganz alleine gebacken werden können. So sind die Gebäcke sehr vielfältig und es ist für jeden etwas dabei. Da die Rezepte in den  einzelnen Kapiteln nach dem ABC geordnet sind, findet sich das Gesuchte sehr schnell und einfach. Die Fotografien, die zu jedem Gericht abgedruckt sind, vermitteln einen schnellen Eindruck, wie aufwendig, kleinteilig und machen natürlich Lust auf das Nachbacken. 

Schokokusstorte

bunte Bausteine

Meine neunjährige Tochter und ich lieben es, gemeinsam zu backen. Weshalb wir auch sofort erste Rezepte ausgesucht haben, die wir nachmachen wollten. Begonnen hat meine Tochter allerdings ganz alleine mit dem Glitzerkuchen, der dank der Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildform absolut einfach und gelingsicher war. Und auch die Cookies hat sie vollkommen alleine gebacken und hat von der gut verständlichen Beschreibung der einzelnen Schritte geschwärmt. Für meine Neffen und meine Tochter habe ich dann noch die bunten Bausteine und die Schokokusstorte gebacken. Auch hier war alles gut beschrieben, die Rezepte gelingsicher und rundum perfekt. Einziger Kritikpunkt war, dass die Schokolade bei den bunten Bausteinen geronnen ist, als sie mit der Lebensmittelfarbe in Kontakt gekommen ist, weshalb ich schlussendlich Zuckerguss als Glasur verwendet habe. 

Cookies

Dieses Backbuch ist nicht nur perfekt, wenn Erwachsene für Kinder backen wollen, sondern eignet sich auch perfekt für Kinder selbst, die gerne mithelfen oder sogar alleine backen wollen. Daher bekommt es von mir eine sehr gute Bewertung und wird sicherlich noch viele weitere Male verwendet werden, um Kinder mit wunderschönen Torten zu überraschen oder Zeit mit ihnen gemeinsam in der Küche zu verbringen. 

Glitzerkuchen

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Bewertung: 5 von 5 Sterne

Verlag: Landwirtschaftsvlg Münster
Seitenzahl: 148
Ersterscheinung: 18.09.2025 
ISBN: 9783784358062 
Preis: 25,00

Vielen Dank an die Buchcontact-Agentur und das Wochenblatt für Landwirtschaft und Landleben für das Rezensionsexemplar!

Rezension: Patisserie Bergmann & Petra Hermann & Mario Hochhaus - Stelzendorfer Weihnachtszeit

Ein Weihnachten wie in Stelzendorf

Die Liebe zu Weihnachten bei Doreen Bergmann, der Besitzerin der Patisserie Bergmann, ist groß. Voller Vorfreude beginnt sie schon Monate vor der Adventszeit mit der Planung der Plätzchen, die sie in diesem Jahr backen möchte und stürzt sich freudig in die Vorbereitungen. So sind über die Jahre unzählige Rezepte entstanden, sei es für Plätzchen, Kuchen, Tartes, Torten, Desserts, Liebe im Glas als Geschenke oder als vegetarische Festtagsgerichte. 

Schokoladenstollen mit Marzipan

Die achtzig Rezepte im Buch sind in acht Kapitel gegliedert, sodass eine gute Übersicht gegeben ist. Der Aufbau der einzelnen Rezepte ist immer gleich, was für ein einfaches und schnelles Nachmachen sorgt. Durch die vielen qualitativ hochwertigen Fotografien ist das Buch durchgehend ansprechend und verbreitet eine weihnachtliche Stimmung. 

Bratapfel-Quarktorte

Ich kenne Doreen Bergmann und ihre großartigen Rezepte bereits aus zwei anderen Büchern und bin immer wieder von Neuem von ihren kreativen und leckeren und vorallem einfachen und gelingsicheren Gerichten begeistert. Bisher habe ich den Schokoladenstollen mit Marzipan, die Bratapfel-Quarktorte, die Linzer Herzen, die soften Mandelkugeln, die Snickerdoodles mit Eierlikör und die Lebkuchen vom Blech. Die Favoriten meiner Familie und mir sind die Snickerdoodles, die Linzer Herzen und die Bratapfel-Quarktorte. Die Lebkuchen vom Blech konnten uns leider nicht überzeugen, da sie schnell sehr zäh und dadurch schwierig zu essen waren, geschmacklich sind sie aber gut. Da ich noch einige weitere Rezepte ausprobieren möchte, bleibt das Buch erstmal noch in der Nähe und wird im nächsten Jahr sicherlich wieder für die Weihnachtsbäckerei hergenommen.

Linzer Herzen, Lebkuchen vom Blech, Snickerdoodles mit Eierlikör, softe Mandelkugeln

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Bewertung: 5 von 5 Sterne

Verlag: Verlag Patisserie Bergmann
Seitenzahl: 188
Ersterscheinung: 14.09.2025
ISBN: 9783982558639 
Preis: 30,00
Reihe: Genussbücher aus Stelzendorf / Mit Freude Backen und Kochen, Band 4 

Vielen Dank an die Patisserie Bergmann, Petra Hermann und Mario Hochhaus für das Rezensionsexemplar!

Rezension: Christiane Leesker & Vanessa Jansen - 1,2,3 - fertig ist die Weihnachtsbäckerei

Ein tolles Backbuch für die schnelle Weihnachtsbäckerei

Die Autorin Christiane Leesker hat gemeinsam mit Fotografin Vanessa Jansen dieses Backbuch herausgebracht. Der Schwerpunkt liegt auf der schnellen, unkomplizierten und trotzdem köstlichen Weihnachtsbäckerei. So wurde das Buch nach den einzelnen Herstellungsmethoden geordnet. So beginnt es mit den Talern, Schnecken & Stangen, gefolgt von Bällchen, Busserl & Cookies und schließlich den Schnitten, Rauten & Ecken. Bereits hier wird deutlich, dass die Autorin auf sämtliche Methoden, wie das Ausstechen, aufwendige Zusammenkleben mit Marmelade oder anderen dekorativen Arbeiten verzichtet hat. Dennoch sehen die Plätzchen allesamt wunderschön aus und nicht immer ist ihnen anzusehen, wie kurz die Zubereitungszeit nur war. Da auch die Rezepte ein klares und übersichtliches Layout haben, sind neben einer Mengenangabe auch immer Zeitangaben zu Kühl- und Backdauer, eine Skala in Form von eins bis drei Raketen, je nach Gesamtdauer und die Backtemperatur auf den ersten Blick ersichtlich. Sehr ansprechend sind auch die Fotos der einzelnen Gebäcke, denn sie wirken authentisch und realistisch, was sicherlich auch daran liegt, dass Vanessa Jansen nur mit natürlichem Licht fotografiert.

Ich liebe die Weihnachtszeit und die Plätzchen, die ich dann mit meinen Kindern backe. Allerdings ist diese Zeit auch immer sehr stressig und angefüllt mit vielen Terminen, sodass ich dieses Buch großartig finde. Alle acht Rezepte, die wir zusammen nachgebacken haben, sind gelungen, schmecken lecker und sehen, trotz der einfachen Zubereitungsweisen, wunderschön aus. Mein persönliches Highlight sind die Mini-Nussecken und die Ginger Biscuits, aber auch die Friesenkekse, Nugatküsschen, Spekulatiusrauten, Linzer Schnecken, Honigplätzchen und Snowcaps sind sehr gut. So habe ich es tatsächlich an nur zwei Nachmittagen á drei Stunden geschafft, acht Sorten Plätzchen zu backen. Daher wird mich dieses Backbuch nun jedes Jahr durch die Weihnachtsbäckerei begleiten, denn es ist rundum gelungen! 

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Bewertung: 5 von 5 Sterne

Verlag: Landwirtschaftsvlg Münster
Seitenzahl: 144
Ersterscheinung: 06.10.2025
ISBN: 9783784358079 
Preis: 24,00 

Vielen Dank an die Buchcontact-Agentur, den LV.Buch-Verlag, Christiane Leesker und Vanessa Jansen für das Rezensionsexemplar!

Rezension: Bernadette Wörndl - Wiener Zuckerbäckerei

Eine Reise in die Wiener Kaffeehäuser

In Wien sind Kaffeehäuser mit ihrer Zuckerbäckerei ein fester Bestandteil der kulinarischen Höhepunkte. Bereits in den 1920er Jahren lebte Therese Schulz und hat mit ihren Gebäcken die Zuckerbäckerei des Grand Hotels bereichert. In einem kleinen Büchlein hat sie alle ihre Rezepte gesammelt und schließlich an jüngere Generationen weitergegeben. Dieses wird nun wie ein Schatz gehütet, durfte aber von Bernadette Wörndl gemeinsam mit dem Notizbuch ihrer Oma als Quelle für die 75 Rezepte in diesem Buch dienen. 

Marmorgugelhupf

Striezel

Die Autorin Bernadette Wörndl hat diese verschiedenen Gebäcke in sieben Kapitel eingeteilt: Kuchen & Tartes, Torten, Schnitten & Rouladen, Teegebäck, Mehlspeisen, Weihnachtsgebäck und Puddings, Cremes & Eingekochtes. Neben einigen Grundlagenrezepten mit ausführlicheren, bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen, sind die einzelnen Rezepte immer gleich aufgebaut. Auf einer Doppelseite werden neben einer großen Fotografie auf der anderen Seite die Zutaten, einzelnen Zubereitungsschritte und so manche Hintergrundinformation abgedruckt. 

Zwetschkenfleck

Gebackene Topfentorte

Da ich Süßes sehr mag und gerne backend und kochend Zeit in der Küche verbringe, passt dieses Backbuch perfekt zu mir. Denn die Kuchen und anderen süßen Gebäcke sind bunt gemischt und werden auf wirklich schönen und appetitanregenden Fotos gezeigt. Obwohl die Rezepte aus einer lange vergangenen Zeit stammen, wurden sie von der Autorin perfekt für die heutige Zeit übersetzt. Insgesamt habe ich sechs verschiedene Gebäcke ausprobiert und waren von allen begeistert. Denn sie alle waren einfach zuzubereiten und äußerst schmackhaft. Der Favorit meiner Familie und mir ist die Linzer Torte, aber auch der Striezel, die gebackene Topfentorte, der Zwetschkenfleck, der Marmorgugelhupf und der Zwetschkenröster waren sehr lecker. Daher bleibt dieses Buch sicherlich immer weit vorne in meinem Koch- und Backbuchregal stehen und ich werde noch viele weitere Rezepte ausprobieren und meine Familie damit verwöhnen.  

Zwetschkenröster

Linzer Torte

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Bewertung: 5 von 5 Sterne

Verlag: DK Verlag Dorling Kindersley
Seitenzahl: 224
Ersterscheinung: 30.08.2024
ISBN: 9783831048571 
Preis: 29,95 

Vielen Dank an den DK-Verlag und Bernadette Wörndl für das Rezensionsexemplar! 

Rezension: Christiane Emma Prolic - Emmi backt einfach

Ein großartiges Backbuch

Christiane Emma Prolic hat seit vielen Jahren ihren Foodblog "Emmi kocht einfach" und veröffentlicht erfolgreich schnelle, einfache und leckere Rezepte, die das tägliche Kochen erleichtern. Auch in ihrem ersten Backbuch gilt vorallem, dass alle Rezepte vielfach erprobt, Schritt für Schritt erklärt und absolut gelingsicher sind. 

Eierlikörkuchen

Versunkener Apfelkuchen

Das Buch ist in sieben Abschnitte gegliedert: Rührkuchen, Blechkuchen, Kuchen mit Obst und Gemüse, Käsekuchen, Kleinigkeiten, Winterliches und Brot und Brötchen. Der Aufbau der einzelnen Rezepte ist immer gleich, sodass ein Überblick über Dauer, Menge, Zutaten, Zubereitung und Haltbarkeit sofort gegeben ist. Auch ein Foto des Gebäcks ist immer vorhanden. 

Himmelstorte

Käsekuchen ohne Boden

Ich liebe es zu backen und freue mich deshalb immer, wenn wieder ein neues Backbuch in mein Bücherregal wandern darf. Dieses Buch hat mich vorallem durch die gelingsicheren Rezepte und die tolle Auswahl an Klassikern aber auch besonderen Gebäcken überzeugt. Außerdem finde ich es toll, dass ich neue Rezepte für altbekannte Kuchen entdecke, die durch kleine Abwandlungen besser sind als meine bisherigen. Auch meine Tochter konnte fleißig mitbacken, denn die Zubereitungsschritte werden sehr genau und detailliert beschrieben, sodass auch eine Achtjährige problemlos alles selbständig ausführen kann. Bisher haben wir fünf Gebäcke ausprobiert, wobei aber der Eierlikörkuchen mein absoluter Favorit ist und mit Sicherheit noch öfter nachgebacken wird. Aber auch das italienische Landbrot, der Käsekuchen ohne Boden, der versunkene Apfelkuchen und die Himmelstorte unheimlich lecker und extrem einfach in der Zubereitung waren. Da ich nochmal so viele Rezepte ausgesucht habe, die ich gerne nachbacken würde, wird das Buch noch länger und wahrscheinlich für immer ganz vorne in meinem Backbücherregal liegen. Daher bewerte ich dieses Buch mit der allerbesten möglichen Sternezahl und wünsche mir noch weitere Backbücher von Emmi.  

Italienisches Landbrot

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Bewertung: 5 von 5 Sterne

Verlag: ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Seitenzahl: 208
Ersterscheinung: 08.10.2025
ISBN: 9783965845435 
Preis: 24,99

Vielen Dank für die Teilnahme an der Lovelybooks-Leserunde, den ZS-Verlag und Christiane Emma Prolic für das Rezensionsexemplar! 

Rezension: Patisserie Bergmann & Petra Hermann & Mario Hochhaus - Stelzendorfer Lieblingsfrühstück

 

Ein tolles Buch mit vielen Rezepten für das Frühstück

Doreen Bergmann, die Besitzerin der Patisserie Bergmann, wollte eigentlich Juristin werden und hat bereits das erste Staatsexamen absolviert, als ihr Sohn geboren wurde und sie das weitere Studium an den Nagel gehängt hat. Nach ihrer Rückkehr in ihren Heimatort Stelzendorf hat sie ihre Leidenschaft für die Bäckerei entdeckt und nach unzähligen Weiterbildungen und Torten auf Bestellung, ihr Café eröffnet. Da für Doreen ein gutes Frühstück gleichzeitig auch einen positiven Start in den Tag bedeutet, denn die große Vielfalt an Speisen, von deftig bis süß, von vegan bis zu Fleisch, ist nur hier so perfekt möglich.

Overnight Oats

Die Einteilung in Abschnitte ist etwas anders, als man sie von anderen Kochbüchern kennt. Denn Doreen Bergmann hat die Rezepte nach ihren Hauptkomponenten, wie Körnern, Banane oder Ei oder aber nach ihren Hauptgeschmacksrichtungen wie süß oder deftig geordnet. So kommen in diesem Buch rund achtzig ganz unterschiedliche Rezepte zusammen, die sich aber alle perfekt für das Frühstück oder den Brunch eignen. Da zu jedem Rezept auch mindestens ein Foto existiert, das auf wunderschöne Weise das Essen in Szene setzt, bekommt man schon beim ersten Durchblättern des Buches Hunger.

DDR-Semmeln

Meine Familie und ich frühstücken vorallem an unseren gemeinsamen freien Tagen sehr gerne und freuen uns dann über neue Ideen dafür. Deshalb haben wir auch die Overnight Oats ausprobiert, die sofort zu einem Lieblingsrezept geworden sind. Ebenso erging es uns mit den DDR-Semmeln und dem "no knead" Emmer-Dinkel-Brot, die seither schon häufiger nachgebacken wurden. Somit hat uns dieses Buch überzeugt, denn diese drei Rezepte waren sofort Lieblingsessen und auch die vielen anderen Gerichte, die wir zwar noch nicht ausprobiert, aber markiert haben, lesen sich sehr vielversprechend, sodass dieses Buch noch lange in Gebrauch sein wird.

"no knead" Emmer-Dinkel-Brot

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Bewertung: 5 von 5 Sterne

Verlag: Verlag Patisserie Bergmann
Seitenzahl: 180
Ersterscheinung: 19.06.2024
ISBN: 9783982558615
Preis: 30,00
Reihe: Genussbücher aus Stelzendorf / Mit Freude Backen und Kochen, Band 2

Vielen Dank an die Buchcontact-Agentur, die Patisserie Bergmann, Petra Hermann und Mario Hochhaus für das Rezensionsexemplar!

Rezension: Martina Nussbaummüller - Nussine backt

60 großartige, leckere und einfache Backrezepte, die sofort überzeugen

Martina Nussbaummüller liebt es zu backen und hat deshalb vor fünf Jahren ihren Instagram-Acoount gegründet. Denn so kann sie ihre schnell zuzubereitenden und internationalen Rezepte mit vielen anderen Naschkatzen teilen. Der große Zuspruch hat für immer mehr Follower und dadurch neue Accounts bei Facebook, YouTube und TikTok gesorgt. Da lag der nächste Schritt, 60 ihrer Rezepte in einem Backbuch zu veröffentlichen nahe. 

Linzer Schnitte

Tiramisu-Torte

Dieses Backbuch enthält neben einem Vorwort und einigen einleitenden Informationen über Bachausrüstung und Tipps folgende Kapitel: Kleines, aber Feines, Schnelle Blechkuchen und Torten, Aus dem Gugelhupf, Österreichs Lieblinge und Kroatische Leckereien. Schon hier wird deutlich, dass die Rezepte größtenteils schnell zubereitet werden können. Dank der vielen Fotografien der fertigen Backwerke wird das Buch zu einem Augenschmaus und macht Lust auf ein sofortiges Nachbacken. Da der Seitenaufbau immer der Gleiche ist, ist ein Nachmachen schnell und unkompliziert möglich, denn die wichtigsten Informationen sind auf den ersten Blick ersichtlich. 

Topfen-Pfirsichtorte

Schokoladen-Cookies

 

Schon seit meiner Jugend liebe ich es zu backen und meine Liebsten mit leckeren Kuchen und Torten zu verwöhnen. Allerdings freue ich mich auch immer, wenn Rezepte schnell, einfach und unkompliziert sind und nicht unzählige, kleinteilige Zubereitungsschritte erfordern. Daher finde ich dieses Backbuch rundum gelungen und bin begeistert von den Gebäcken, die in kürzester Zeit gezaubert werden können. Mittlerweile habe ich fünf Rezepte ausprobiert und war immer begeistert vom Geschmack. Am allerbesten war die Tiramisu-Torte und der Eierlikör-Gugelhupf, aber auch die Schokoladen-Cookies, die Linzer Schnitten und die Topfen-Pfirsichtorte waren sehr gut. Da noch einige Rezepte im Buch sind, die ich gerne nachmachen würde, werde ich das Buch noch lange nicht ins Bücherregal stellen, sondern in der Küche in Griffweite belassen.

Eierlikör-Gugelhupf

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Bewertung: 5 von 5 Sterne

Verlag: HÄRTER Verlag
Seitenzahl: 200
Ersterscheinung: 24.09.2024
ISBN: 9783942906821 
Preis: 25,00

Vielen Dank an den Härter-Verlag und Martina Nussbaummüller für das Rezensionsexemplar!

Rezension: Patisserie Bergmann & Petra Hermann & Mario Hochhaus - Stelzendorfer Tortenzauber

Ein rundum gelungenes, wunderschönes und empfehlenswertes Backbuch

Doreen Bergmann hat eigentlich Jura studiert, um später einmal in Brüssel als Juristin zu arbeiten. Doch bereits im Referendariat, nach dem ersten Staatsexamen ist ihr erster Sohn geboren und Doreen hat ihren Job an den Nagel gehängt, ist nach Stelzendorf zurück und hat angefangen zu backen. Nach unzähligen Weiterbildungen hat sie dann begonnen, Torten auch auf Bestellung zu backen und schließlich ein Café in dem kleinen 90-Seelen-Dorf Stelzendorf eröffnet. Seither bezaubert sie ihre Kunden mit leckeren, besonderen und einzigartigen Kuchen und Torten.

Apfelbrot

In diesem Backbuch hat Doreen Bergmann in Zusammenarbeit mit der Foodbloggerin und Autorin Petra Hermann rund 70 Rezepte zusammengestellt, die das gesamte Spektrum ihrer Backkünste widerspiegeln. Abgerundet wird alles durch die Fotografien von Mario Hochhaus.

Bananengugelhupf

Nach einer Einleitung beginnt das Buch mit Tartes, gefolgt von Torten mit Sahne und Buttercreme, Torten mit Quark oder Frischkäse, Thüringer Blechkuchen, Gebäck für Kinder, Frühstück und Kleinigkeiten, Gugelhupf, Rührkuchen und Dies & Das. Da das Seitenlayout immer gleich ist, ist alles sehr übersichtlich und einfach nachzumachen. Denn die Zutaten sind klar in die unterschiedlichen Komponenten gegliedert und auch die Zubereitungsschritte sind gut verständlich formuliert und gegliedert.

Amerikaner mit Tonkabohne

Meine Kinder und ich lieben es zu backen und gemeinsam Zeit in der Küche zu verbringen. Deshalb haben wir in den letzten Wochen fünf Gebäcke nachgemacht und waren von allen begeistert. Am allerbesten haben uns die Amerikaner mit Tonkabohne, die Quark-Mohn-Lieblingstorte und die Zimtschnecken-Muffins geschmeckt. Aber auch der Bananengugelhupf und das Apfelbrot waren sehr lecker. Da die Rezepte gelingsicher, einfach und schnell zuzubereiten sind, hatten wir keinerlei Schwierigkeiten und waren von den wunderschönen Ergebnissen überrascht und hocherfreut. Da unsere Liste mit Gebäcken, die wir gerne noch aus diesem Buch nachbacken möchten, noch lang ist, werden wir in der nächsten Zeit noch einiges daraus ausprobieren und freuen uns schon darauf.

Quark & Mohn Lieblingstorte

 

Caras Zimtschnecken-Muffins

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Bewertung: 5 von 5 Sterne

Verlag: Verlag Patisserie Bergmann
Seitenzahl: 180
Ersterscheinung: 09.2023
ISBN: 9783982558608 
Preis: 30,00
Reihe: Genussbücher aus Stelzendorf / Mit Freude Backen und Kochen

Vielen Dank an die Buch Contact-Agentur, die Patisserie Bergmann, Petra Hermann und Mario Hochhaus für das Rezensionsexemplar!