Rezension: Marie von Richthofen - Keine Zeit zum Brot backen?

Leckeres Hefegebäck im Handumdrehen

Maike von Richthofen hat ihre Passion, das Brotbacken, in den letzten Jahren nicht nur perfektioniert, sondern auch ihre Blogleser inspiriert. Denn auf dem Blog justbread.de präsentiert sie die unterschiedlichsten Gebäcke, sodass für wirklich jeden Geschmack etwas zu finden ist. Da ihre Liebe zu gutem Brot schon lange existiert, hat sie für ein einfaches und alltagstaugliches Backen das Konzept eines BasisTeigs entwickelt, der in Form und Geschmack sehr gut und unkompliziert abgewandelt werden kann. 

Helles Weizenbrot

In diesem Backbuch zeigt sie, wie mit nur einem BasisTeig 50 verschiedene Brotvarianten entstehen können. Denn so ist nur einmal erforderlich, ihre Einleitung mit den wichtigsten Grundlagen, Mehlkunde und Einführung in ihr Konzept zu lesen und danach erschließen sich die einzelnen Rezepte beinahe von selbst. Dank vieler hochwertiger und appetitanregender Fotografien kommt bereits beim ersten Blättern Lust auf, selbst in die Küche zu gehen und loszubacken. 

Körnerbrötchen

Dieses Buch hat mich sofort angesprochen, denn bereits seit vielen Jahren backe ich mit Sauerteig und kenne somit auch die damit einhergehende lange Teigführung. Leider habe ich im Alltag aber nicht immer Zeit, mich über 24 Stunden um ein Brot zu kümmern. Maike von Richthofen bietet mir hiermit also ein Alternative, denn ihre Teigführung reicht von einer Übernachtgare bis zu einer sehr kurzen Dauer von nur 3 Stunden. Da sich das sehr variabel an meinen Alltag anpassen lässt, war ich schnell begeistert von den sich hier bietenden Möglichkeiten. 

No-Knead-Brötchen

Für meine Familie habe ich bisher vier Rezepte ausprobiert, diese aber bereits mehrfach. Am allerbesten kommen bei uns die No-Knead-Brötchen an, aber auch die Körnerbrötchen, das Kräuterfrischkäsebrot und das helle Weizenbrot waren unfassbar lecker. Daher werden auch in Zukunft noch viele weitere Brote, Brötchen oder süße Gebäcke aus diesem gelungenen Buch ausprobiert werden! 

Kräuterfrischkäsebrot

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Bewertung: 5 von 5 Sterne

Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seitenzahl: 176
Ersterscheinung: 01.10.2024
ISBN: 9783745914559
Preis: 25,00 

Vielen Dank an den EMF-Verlag und Marie von Richthofen für das Rezensionsexemplar!