Rezension: Yamyamfoods - Yamyamfoods - Einfach asiatisch kochen

Ein großartiges asiatisches Kochbuch

Xian ist gebürtige Chinesin und als Teenager mit ihren Eltern nach Deutschland gekommen. Seither nennt sie sich Jenny, denn diesen Namen können die Deutschen einfach bessern aussprechen. Schon immer gilt ihre Liebe der Kochkunst und in den Restaurants ihrer Eltern hat sie die asiatische Küche von Grund auf erlernt. Seit 2016 hat sie ihren YouTube-Kanal "yamyamfoods" und begeistert unzählige Follower mit ihrer authentischen, asiatischen Küche. Mit diesem Buch hat sich Xian einen großen Traum erfüllt und alle ihre Lieblingsrezepte hineingepackt. 

Rotes Thai-Curry mit Garnelen

Gelbes Fisch-Curry

Das Buch startet mit Grundlagenwissen über Reis, Nudeln und Sojasaucen. Erst danach geht die Reise durch die asiatischen Länder los. Begonnen mit China, geht die Reise weiter über Japan, nach Korea, Thailand und Vietnam. Auch ein extra Kapitel über Dim Sum gibt es. Die siebzig Rezepte sind allesamt gleich aufgebaut und enthalten neben einer kurzen Hintergrundinformation über das Gericht, eine Portionsangabe, Zutaten und Zubereitung auch wertvolle Tipps zu Zubereitung, Variations- oder Anrichtemöglichkeiten. Auch eine großformatige Fotografie des Gerichts ist immer mit abgedruckt und vermittelt einen ersten Eindruck des Essens. 

Grünes Thai-Curry mit Hähnchen

Massaman-Curry

Meine Familie und ich sind große Fans der asiatischen Küche, hatten aber bisher nur gute Kochbücher für die indische Küche. Daher ergänzt dieses Buch unser Kochbücherregal nun perfekt um die noch fehlenden Länderküchen. Bisher haben wir fünf der Rezepte ausprobiert und waren von allen total begeistert. Denn das Massaman-Curry, die gebratenen Nudeln mit Hühnchenfleisch, das rote Thai-Curry mit Garnelen, das gelbe Fisch-Curry und das grüne Thai-Curry mit Hähnchen waren so einfach und schnell zubereitet und gleichzeitig so unheimlich lecker, dass wir diese nun zu unseren Leibgerichten zählen.  

Gebratene Nudeln mit Hühnerfleisch

Hier geht es zur Verlagsseite mit Blick ins Buch. 

 

Bewertung: 5 von 5 Sterne

Verlag: Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Seitenzahl: 176
Ersterscheinung: 28.10.2024
ISBN: 9783745924343 
Preis: 24,00 

Vielen Dank an den EMF-Verlag und Yamyamfoods für das Rezensionsexemplar!